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RIZ AU LAIT AUX FRUITS CONFITS

13 May 2020

INGREDIENTS
150 gr de Riz Arborio - 90 cl de lait - 100 gr de sucre - 1 zeste de citron - 5 cl de rhum - 1 litre d'eau - 1 baton de canelle - 1 gousse de vanille Bourbon - 100gr de fruits confits - 1 pincée de sel 


RECETTE
Couper les fruits et les faire macérer dans le rhum. Faire bouillir l'eau avec une pincée de sel, puis précuire le riz 3 minutes.
Faire bouillir le lait avec le sucre, la canelle, la vanille, et le zeste de citron. Une fois à ébulition, plongez le riz.
Cuire à petit feu pendant environ 30 minutes (remuer souvent pour éviter que cela n'attrape)
En fin de cuisson, retirer la canelle et la vanille puis laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter les fruits confits.
Laisser refroidir 2 heures.

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