Recettes

LE BABA AU RHUM AUX FRUITS CONFITS

22 septembre 2017

En Octobre 2016, Uria de la web TV portuguaise Le plat du jour, nous rendait visite afin de concocter cette délicieuse recette de Baba au Rhum aux Fruits Confits Lilamand.... A vos tabliers.


INGREDIENTS:


Pour le gateau: 15g de levure - 45ml d'eau - 225g de farine - 100g de beurre mou - 3 oeufs - 1 tasse de sucre glace - sel - 350g de Fruits Confits Lilamand


Pour le sirop : 2 tasses d'eau - 1 tasse de sucre - 1/2 tasse de rhum ambré.


REALISATION:


1/ Mélanger la levure, l'eau et 2 cuillères à soupe de farine. Laisser reposer pendant 10 minutes.


2/ Dans un saladier, faire blanchir les oeufs, le sucre et une pincée de sel. Ajouter la levure, la farine et le beurre fondu, bien battre avec le fouet pendant 15 minutes, jusqu'a ce que la pâte devienne élastique.


3/ Laisser pousser pendant environ 1 heure.


4/ Verser la pâte dans un moule à savarin beuré et fariné, et laisser reposer encore 30 minutes.


5/ Préchauffer le four à 180°C, et enfourner pendant environ 20 minutes.


6/ Préparer le sirop  en mélangeant doucement l'eau et le sucre dans une casserole jusqu' à ce que le sucre fonde. Une fois le mélange tiédi, ajouter le rhum.


5/ Démouler le gateau chaud et l'imbiber avec le sirop. Une fois le sirop totalement absorbé, décorer avec de la chantilly et les Fruits Confits Lilamand.



 

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