Marrons Glacés – Boîtes cristal

27,0096,00

C’est sous Louis XIV, dans la prestigieuse Galerie des Glaces de Versailles, que le Marron Glacé connaît ses premières lettres de noblesse.
Individuellement sous pliage or : un marron d’exception !

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Le Marron Glacé

Une alchimie technique remplace l’eau du fruit par un sirop de
sucre. C’est ce que l’on appelle confire.

De bouillons successifs durant 3 à 4 semaines, une osmose se
crée entre la chair du fruit et ce nectar gourmand. Les fruits sont
ensuite oubliés dans un fruitier durant deux mois minimum afin
de parfaire le “confisage”.

Ultime bain de finition, le glaçage, lui donnant un aspect luisant
et, au toucher, la sensation d’un fruit qui vient d’être cueilli.

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marrons-glacé-lilamand.com

• Marrons
• Sucre

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 308kJ / 1289.53 kcal
  • Matières grasses1g
  • Acides gras saturés0,2 g
  • Glucides 72g
  • Sucres 52 g
  • Protéines 1g
  • Sel 0,04g